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招標代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-08-07在采購與招標網發(fā)布 中山市東升醫(yī)院食堂服務項目遴選公告。現(xiàn)邀請全國供應商參與投標，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標。 第一部（略）遴選邀請函一、項目基本情況1.項目名稱：中（略）食堂服務項目2.項目編號：（略）-（略）.評審方式：院內遴選（綜合評（略）法）4.項目內容：遴選1家具有豐富經驗、專業(yè)團隊和良好信譽的食堂經營服務商（略）食堂（略）體服務水平，提供職工、患者及家屬優(yōu)質及干凈衛(wèi)生的餐飲服務。具體要求詳見遴選文件用戶需求書。5.注:本文件所稱“業(yè)主方”即中（略）；“服務商”（略）。序號項目名稱資金來源（（略））服務期備注1中（略）食堂服務項目資（略）補貼部（略）+職工自付部（略）自服務合同生效之日起一年項目具體要求，詳見遴選文件。二、服務商的資格要求1.具有獨立承擔民事責任的能力：提供在中華人民共和國境內（略）的法人或其他組織的營業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人證書或社會團體法人登記證書掃描件及食品藥品經營許可證掃描件；如國家另有規(guī)定的，則從其規(guī)定。且營業(yè)范圍包括餐飲管理或飲食管理或食品經營管理。2.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄：（略）截止日前6個月內任意1個月依法繳納稅收和社會保障資金的相關材料。如依法免稅或不需要繳納社會保障資金的，提供相應證明材料。3.具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度：提供（略）年度財務狀況報告掃描件或（略）截止日前6個月內任意1個月的財務報表掃描件或基本開戶行出具的資信證明掃描件。4.履行合同所必需的設備和專業(yè)技術能力：提供“具有履行合同所必需的設備和專業(yè)技術能力”的聲明或承諾，或提供“具有設備和專業(yè)技術能力（人員）”的相關證明資料，或提供《設備和專業(yè)技術能力（人員）情況表》（格式自擬）。5.參加本次遴選活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄，提供承諾函。重大違法記錄，是指供應商因違法經營受到刑事處罰或者責令停產停業(yè)、吊銷許可證或者執(zhí)照、較大數(shù)額罰款等行政處罰。若投標人同時提供承諾函和證明材料的，資格審查時以證明材料為準。（根據(jù)財庫〔（略）〕3號文，“較大數(shù)額罰款”認定為（略）以上的罰款，法律、行政法規(guī)以及國務院有關部門明確規(guī)定相關領域“較大數(shù)額罰款”標準高于（略）的，從其規(guī)定）。6.參選公司未被列入“信用中國”（略）www.（略）.cn“記錄失信被執(zhí)行人或重大（略）采購嚴重違法失信行為”記錄名（略）采購嚴重違法失信行（略）采購活動期間。7.單位負責人為同一人或者存在直接（略），（略）提供承諾函。8.投標人須具備有效的《食品藥品經營許可證》或《食品經營許可證》（或同等含義的相關證書），許可證過期的，如能提供相關部門順延證書有效期的文件，且符合文件規(guī)定的，則視為仍然有效。如投標人的許可證書與營業(yè)執(zhí)照合并（略）的，提供掃描營業(yè)執(zhí)照二維碼后的有效備案信息截圖。三、（略）截止時間、響應文件遞交方式1.（略）截止時間：（略）年（略）月（略）日（略）:（略）（北京時間）2.以上資料（招標文件格式附模版，一正二副）可通過（略）提交或郵寄方式提交，3.遞交地址：（略）4.聯(lián)系人：（略）5.聯(lián)系電話：（略）-（略）四、公告期限自本公告發(fā)布之日起5個工作日。五、響應文件要求1.（略）時請各服務商按照響應文件模版要求提供完（略）的響應文件。2.響應文件內容均需蓋公章。3.參與項目評標時所需資料（參考第三部（略）模板）：（1）.投標函（2）.法定代表人證明和營業(yè)執(zhí)照復印件及相關證件（3）.法定代表人（略）（4）.投標資格聲明函（5）.投標承諾書（6）.供應商情況介紹表（7）.項目實施方案（包含售后服務方案）六、其他補充事宜1.如紙質文件與（略）存在不一致，以紙質蓋章版為準。2.本項目不得轉包。3.本項目不接受聯(lián)合體響應。第二部（略）用戶需求書說明：1.供應商須對本項目的采購標的進行（略）體響應，任何只對本項目采購標的其中一部（略）內容或數(shù)量進行響應的，將作無效投標（響應）處理。2.采購需求中標注“★”號條款為實質性條款，供應商須按要求對其進行逐條響應，當出現(xiàn)負偏離或未響應，將作無效投標（響應）處理；若要求提供證明材料，還須按要求提供證明材料，否則將作無效投標（響應）處理。3.采購需求中標注“▲”號條款為重要技術條款，供應商須按要求對其進行逐條響應，當出現(xiàn)負偏離或未響應，對應項將不予以計（略），不會作無效投標（響應）處理；若要求提供證明材料，還須按要求提供證明材料，否則不予計（略）。（一）管理服務要求▲1、中標人需嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、各行政部門對于單位食堂管理的有關規(guī)定，滿足衛(wèi)生管理體系要求。2、中標人應嚴格按照A級食堂的標準進行經營管理，并隨時（略）各級衛(wèi)生、安全、工商、物價和技術監(jiān)督等部門的監(jiān)督、檢查，并積極申報各種食堂等級創(chuàng)建工作。3、投標人須承諾，“我司承諾若我司為中標人，在合同簽訂之日起3個工作日內向保險公司投保飲食安全責任險（保險保額須為人民幣（略）或以上），并于合同簽訂后5個工作日將責任保險原件交給采購人驗明，同時向采購人上交責任保險復印件，否則視為放棄中標?！保ㄌ峁┏兄Z函并（略））4、保證供配餐正點、足量每份飯菜數(shù)量、優(yōu)質質量保證體系、制作的菜肴需多樣化，菜式搭配合理，調配比例均勻，（略）可口，保證營養(yǎng)；禁止出售變質、變味以及剩飯菜。5、午餐、晚餐提供的葷菜（肉）至少達到2兩，如有發(fā)現(xiàn)份量不足，每次扣中標人（略）。6、中標人至少投入1輛配送車輛，保證衛(wèi)生清潔，每日配送食材前須消毒，確保食材未被二次污染，采購人有權不定期檢查消毒記錄。7、中標人應設有專職采購員,每次采購，嚴格做好進貨驗收和索票索證工作，建立采購臺賬（必須專人規(guī)范填寫）、索證驗收臺賬、響應服務商資質證明臺賬等，索取響應服務商有效的資質、檢驗檢測合格證明等文件，包括但不僅限于《營業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生許可證》、《產品質量檢驗報告》、《出廠檢驗報告》、《動物檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證》、《送貨清單》、《購貨憑據(jù)》；飲料、乳制品、調味品等食品每批次的檢驗合格證或檢驗單；蔬菜等散裝農副食品及魚類等鮮活產品檢驗合格證明；一次性餐具檢驗合格證；清潔劑檢驗合格證明等。隨時接受采購人及上級管理部門的檢查。8、食堂食用油和大米必須使用符合國家衛(wèi)生及食用標準的正牌產品，不允許使用棕櫚油，禁止用不符合國家食品衛(wèi)生標準的油；嚴禁濫用食品添加劑，杜絕病死或死因不明的禽畜等及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽進入食堂。因采購不符合衛(wèi)生標準的食品原料和加工不符合規(guī)范要求等原因造成中毒、傳染性疾病等事件，中標人承擔全部責任，并按相關法律法規(guī)，追究責任。9、中標人要杜絕制作過程中有生熟食品交叉擺放加工現(xiàn)象，對原材料嚴格按操作規(guī)范要求進行，（略）略環(huán)節(jié)，以免造成食品不衛(wèi)生而引發(fā)食用者疾病；要無條件配合采購人接受上級一系列安全及食品衛(wèi)生檢查，出現(xiàn)問題，一切責任由中標人承擔，并要及時根據(jù)上級部門提出的（略）改意見，落實（略）改，消除隱患。（略）、中標人應保證非本院員（略）同意的院外人員一律不得使用職工餐具用餐，一經發(fā)現(xiàn)，每次扣罰（略）。（略）、中標人須遵守國家法律法規(guī)及采購人的各項規(guī)章制度，無條件服從采購人的領導、管理和監(jiān)督，嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生及安全等管理制度，并在采購人指導下開展經營活動。（略）、中標人須經營符合衛(wèi)生標準的飲食，不能經營過期、有毒、發(fā)霉、變質的食品，如發(fā)生中毒或其它食品衛(wèi)生安全事件，由中標人負全部責任（包含民事、刑事責任）。（略）、中標人人員若違背衛(wèi)生工作流程和要求的情形，被發(fā)現(xiàn)一次扣（略）。（略）、中標人要嚴格落實好食堂防鼠、防蠅、防塵“三防”措施；食堂所有廚具、餐具等餐飲用具要及時清洗，同時餐具要及時消毒（只允許用食用洗潔精），并做好餐具消毒“臺帳”。★（略）、中標人工作人員在工作期間出現(xiàn)任何安全事故（略）內、外，均由中標人負責處理；如出現(xiàn)不可抗力的事故，則按國家有關條例處理。中標人負責承擔經營食堂過程中所牽涉的一切經濟、法律責任。（略）.中標人在服務期內對食堂衛(wèi)生安全負全責，定期對全食堂進行衛(wèi)生清潔，并認真做好防火、防盜及防投毒等有關安全防范工作，若出現(xiàn)衛(wèi)生及安全方面的事故，其責任完全由中標人承擔。同時，中標人必須做好管理，自費按要求（略）上級指定的險種?！铮裕⒅袠巳隧氃趫鏊鶅扰鋫?-4個滅火器，配備與爐灶數(shù)量對應的滅火毯，經營過程中發(fā)生任何安全事故，由中標人負全責；用餐人員及院內工作人員在餐廳內的人身安全，由中標人負責?！铮裕?、（略）內僅允許使用電作為相關生產能源，若中標人未按照采購人規(guī)定使用其他能源（如：煤氣、天然氣等）作為相關生產能源的，因此造成的安全隱患或引發(fā)的安全事故，由中標人負全責。（略）、在服務期間，中標人負責承擔食堂的水、電等能源費用。在停水、停電、設備故障、食物中毒（略）的資源，保證正常供餐。（略）、中標人對食堂工作人員的要求：保證投入不少于6名的專業(yè)工作人員，其中不少于2名具有飯?zhí)门腼兘涷灥膹N師，不少于3名其他服務人員，設置1名項目負責人，負責飯?zhí)檬巢谋O(jiān)督及衛(wèi)生管理，以及飯?zhí)萌旌蛉粘９芾?，制定落實各項管理制度，明確落實各項操作流程，負責飯?zhí)萌婀芾恚瑢πl(wèi)生、品質、出品、廚房工作人員的管理，具有該餐飲行業(yè)經驗，負責用餐人員的售前售后溝通相關事宜。（提供承諾函，格式自擬。）▲（略）、中標人嚴格執(zhí)行留樣制度、留存食品必須做到每餐標簽、留足數(shù)量（每餐（略）克以上），留足時間（（略）小時以上），在5℃以下冷藏專柜專放并按要求做好食品留樣管理工作等，具體根據(jù)相關規(guī)定實施并做好記錄。（略）、投標人應根據(jù)本項目制定相應的應急預案，包括但不限于食物中毒處理、火災應急預案、食堂停水或停電應急預案、應急供餐、以及其他食品衛(wèi)生突發(fā)情況應急處理方案等。（二）衛(wèi)生安全要求1、飯?zhí)玫男l(wèi)生防疫、就餐環(huán)境和制作的食品及送餐等服務必須符合《食品衛(wèi)生法》、國家相關的食品衛(wèi)生標準及本院《飯?zhí)霉芾碇贫取芬蟆?、嚴格做好環(huán)境衛(wèi)生工作（包括廚房、倉庫、配餐間、（略）域等），搞好室內外環(huán)境清潔和消毒工作，清除衛(wèi)生死（略），保持墻壁、墻裙、天花板、地面（略）、容器用具、案板工具等（略）潔、光亮、干燥、（略）齊、衛(wèi)生、無油跡，通風、排煙、排水良好，有清洗記錄。3、一餐一打掃，一周一大掃，平面天天掃，立面周周搞，保持飯?zhí)眯l(wèi)生、（略）潔。中選服務商自行負（略）域（含陽臺、（略）、（略）梯、廁所、（略）、綠化帶及周邊等）的環(huán)境衛(wèi)生。4、操作臺面、貨物架、調料臺、蒸烤箱等設備，做到（略）潔無雜物，無污漬、無灰塵，玻璃罩具光潔明亮。5、擦碗盤與清潔抹布專用，（略），保持干凈。6、每次餐前、餐中、餐后應及時擦洗飯桌上的殘渣、剩飯、油污。餐廚產生垃圾由中選服務商按環(huán)保要求每天自行處理。7、專人負責餐具的清洗和消毒，餐具使用前必須經過徹底清潔消毒，并符合國家食飲具消毒衛(wèi)生標準等相關規(guī)定?！?、及（略）、隔油池、（略）確保暢通干凈，加強滅蠅、滅蟑螂、滅鼠等措施，定期滅殺四害，防蠅、防鼠、防塵設備齊全、有效，環(huán)境符合業(yè)主方及上級管理部門的要求，合同簽訂后（略）天內列出具體實施方案給業(yè)主方，所有衛(wèi)生防疫費用由中選服務商自行承擔。如檢查發(fā)現(xiàn)廚房有活動性蒼蠅、蟑螂、老鼠，視情況輕重扣罰，并限期當天（略）改，如多次發(fā)現(xiàn)，業(yè)主方有權終止合同處理。9、排煙設施每周至少一次表面清洗，每年至少兩次內部清洗，確保無油漬，避免安全隱患。做好清洗記錄、拍照，資料存檔，并接受業(yè)主方檢查。（略）、上崗員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，按規(guī)定規(guī)范穿戴清潔的工服、工牌、帽子、口罩等。（三）食堂供餐對象及其就餐方式1、食堂就餐對象為在職就餐職工共計約（略）人。餐飲設備齊全，職工自愿就餐，目前工作日日均就餐人數(shù)約（略）早餐約（略）人，午餐約（略）人，晚餐約（略）人（全年無休）。2、就餐方式（略）早餐應于早上（略）：（略）出餐、中餐應于中午（略）：（略）出餐、晚餐應于下午4:（略）出餐。（中標人必須提供環(huán)保材料的餐具）。3、嚴禁（略）域內進行非法經營活動和作其它用途。（例:經營